La formación orogénica del Himalaya se produjo bajo la mayor presión conocida sobre depósitos de sal formándose yacimientos con una cantidad inusual de sal cristalizada; con una estructura cristalina de color rosa pálido, es una de las sales más ricas y especiales en cuanto a energía se refiere.
La Sal del Himalaya no está quimicamente depurada y se extrae a mano. Se suele utilizar para carnes y pescados a la plancha.